伴隨著快消品的巨大市場，出現的更多的是賺黑心錢的不法分子。據湖北塑料制品廠家枝江順達順小編了解，一個小作坊買上一批統一的餐具，再買一臺一次性餐具的包裝機，這就是所謂的可使用餐具了。真正的餐具需要“除渣、粗洗、精洗、漂洗、保潔、檢驗”八道工序才能真正的送到餐桌給消費者使用，而現在市場上出現的餐具，大部分只有清洗和除漬，并沒有對其進行精洗和高溫消毒，這樣的餐具洗消不徹底，不僅會污染食物，而且存在食源性隱患，然而餐具洗消制度在一些小型餐飲門店并未得到較好地落實。其實各大媒體已經不止一次報道過相關的問題，但是面對相比正常餐具兩倍之多的巨大的市場利潤，很多人還是會選擇鋌而走險，而真正做到流水線清洗高溫殺毒的正規一次性餐具的廠家則越來越少。

餐具按照正規的清洗程序下來的話，一套的成本在達到了六七毛左右再加上餐具配送其他費用成本是很高，利潤空間小，之所以賺錢是因為這是快消品，每天都在使用，消耗量巨大，以量取勝。餐具利潤空間有限，所以要想增加利潤，很多人采用了減少..工序來降低成本的做法。這么來餐具只會越洗越臟，并未達到人們所期待的高溫的作用。